香菜可以炒着吃吗 香菜怎么炒着最好吃

香菜可以炒着吃吗

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香菜可以炒着吃。

香菜性温、味辛,含维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等成分,有较高的食用价值,其含有较多的挥发油,有特殊、浓郁的芳香,经常用作佐料,能去腥膻和提味,有炒、煮、煎、凉拌等食用方法。

香菜

香菜吃多少合适

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10~15克即可。

香菜虽是营养丰富的蔬菜,含丰富的维生素和胡萝卜素,但其温热辛散、发汗透疹,吃多了容易导致肠胃不适,还可能耗气、损精神,不利于身体健康,一般来说,香菜一次吃10~15克即可。

香菜

香菜不能和什么一起吃

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黄瓜

黄瓜在我们生活中很常见,不仅味道爽口,还含有丰富的营养物质,但黄瓜不宜和香菜一起吃,因为黄瓜含有维生素C分解酶,而香菜中含有大量的维生素C,两者一起吃会破坏维生素C的吸收,这类食物还有南瓜、胡萝卜等。

动物肝脏

动物肝脏含有较多的脂肪、蛋白质等,其中的铜、锌、铁等金属离子也十分丰富,香菜中的维生素C易与铜离子发生反应,影响营养物质的吸收。

香菜

香菜怎么保存

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1.常温保存

将香菜清洗干净,沥干水分后用纸包装好,放置阴凉处即可,可以存放1~2天。

2.冰箱冷藏

先择去香菜上的黄叶,用清水洗去根部的泥土,在切成大段,装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏即可,能保存一周左右。

香菜

香菜怎么炒着最好吃

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香菜炒肉

原料

香菜、猪里脊肉、油、姜、料酒、酱油。

做法

1、肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟。

2、香菜摘洗干净,切大段。

3、香菜叶和梗区分开,备好一个小尖椒。

4、油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。

5、待肉基本炒熟,入香菜梗,翻炒。

香菜炒鸡蛋

原料

鸡蛋2个,香菜1两,调味料,食用油。

做法

1、把鸡蛋打烂放入碗中,搅匀;

2、香菜洗干净,每隔1厘米左右切成段;

3、锅里倒入油,把搅匀的鸡蛋放入锅中,等鸡蛋变黄盛出来放入碗中;

4、把切好的香菜放入锅中翻两下,等香菜完全炒出水分时,倒入鸡蛋翻炒。

香菜